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キノコのチーズ炒め

炒めたキノコにピザ用チーズをたっぷりかけて。ワインとも良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

パセリ

少々

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

塩

小さじ1/4

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • キノコのチーズ炒めの下準備2

    エリンギは縦4～6等分に手で裂き、さらに長さを半分に切る。

  • パセリはみじん切りにする。

作り方

  1. キノコのチーズ炒めの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら強火にし、シメジとエリンギを加えてしんなりするまで炒める。

  2. キノコのチーズ炒めの作り方5
    2

    赤唐辛子を加えて軽く炒め、塩、粗びき黒コショウを加えてさらに炒め合わせる。火を止め、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのチーズ炒め

      きのこにチーズはよく合うし、ニンニクが効いていておいしかったです。チーズは余熱で溶けて、自然にきのこと絡んでくれました。簡単なので、何か一品足したいときにもいいと思います。

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