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麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

麩

12～16個

ワカメ

(干し)大2

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 麩のみそ汁の下準備1

    麩はぬるま湯で柔らかく戻し、水気を絞っておく。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長けれはザク切りにする。

作り方

  1. 麩のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、麩を加える。

  2. 麩のみそ汁の作り方4
    2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・麩の水気を絞っておくと、麩に美味しい吸い物だしがしみ込みます。
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