外はパリッ中はふわっと焼けました😊
焼成時間15分にしました。
あまり硬くなるのが好きではないので😅
とっても美味しかったです❤️
ありがとうございました😊🎶
チーズフォカッチャ
2種類のチーズをサンドして焼き上げるフォカッチャ。クセのない生地にオリーブオイルとチーズでコクを加え、サラダを合わせるだけでも満足した味わいが楽しめます。
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下準備
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型にオーブンシートを敷いておく。
作り方
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1
ボウルに強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストを入れてよく混ぜる。くぼみを作ってオリーブ油10g、牛乳、水を混ぜ合わせたものを加え、カードでザッと混ぜたら、台に取り出して約10分こねる。
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2
こね上がったら、分量外のオリーブ油をぬったボウルに入れ、温かいところで発酵させる(約30分)。
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3
生地を取り出してカードで2等分にし、丸め直しをする。かたく絞った布巾をかぶせ、室温で20分ほど休ませる。
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4
1つめの生地をめん棒でのばし、オーブンシートを敷いた型に広げながら入れる。粉チーズとピザ用チーズを表面にのせ、もう1つの生地を同様にのばして上から重ねる。
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5
温かいところで表面が乾かないようにして30分ほど発酵させる。
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6
生地の表面に指で穴を開け、<仕上げ用>のオリーブ油大さじ2を全体にかけたら、穴に塩を入れる。
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7
200℃に予熱しておいたオーブンで18分焼く。焼き上がったら、粗熱が取れるまで型の中に入れておく。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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現在のファン数39
このレシピを含む人気レシピまとめ
RECIPE&COOKING&STYLING:丹羽彰子|PHOTOGRAPH:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!6
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手ごねで作りました。挟んだ2種類のチーズが生地にとても合っています。四角にカットし翌日の朝食にも大活躍⤴
イイネ!4
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