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太鼓判 10+ おいしい!

たっぷり豚汁

野菜もたっぷり入った豚汁です。

献立
調理時間
カロリー
170 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

豚肉

(細切れ)60g

大根

1.5cm

モヤシ

1/4袋

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5~2

サラダ油

小さじ1.5

下準備

  • 豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。

  • ニンジン、大根は皮をむいて縦2~4つに切り、さらに厚さ3~4mmの短冊切りにする。

  • キャベツは粗いせん切りにし、水洗いする。

  • 新ゴボウはたわしで水洗いし、斜め薄切りにして水に放って水気をきる。

  • モヤシはザルに入れて水洗いし、長い場合はザク切りにして水に放ち、パキッとしたらザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、ニンジン、大根、新ゴボウを炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加える。

  2. 2

    煮たったらアクを取って5~6分煮、キャベツとモヤシを加えてさらに3~4分煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れて火を止め、器に注いで刻みネギをのせ、七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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