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明太とろろのふんわり焼き

粗めにたたいた長芋を卵と混ぜ合わせて、ふわふわの卵焼きに。半熟に焼くのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

4～5cm

卵

2個

ネギ

(刻み)大さじ2

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/11/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 明太とろろのふんわり焼きの下準備1

    長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで食感が残るくらいの粗さに叩く。

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 明太とろろのふんわり焼きの作り方3
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、長芋、明太子、刻みネギ、しょうゆ、だし汁を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 明太とろろのふんわり焼きの作り方4
    2

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)を半量流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにする。もう1枚も同様に焼き、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 明太とろろのふんわり焼き

      長いもの入れすぎなのか崩れてしまいました。フワフワしゃきしゃき食感でした。明太子のピリ辛も卵にすごくあってました。長いもをすったりしないので、お手軽に作れるのも嬉しいです。

    • 明太とろろのふんわり焼き

      長芋は潰すだけで良いとてもお手軽な一品です。ふわトロなので、フライパンで上手くひっくり返せず見栄え良く出来ませんでしたが、味は明太子のピリ辛と長芋のシャキシャキ感が美味しかったです。

    • 明太とろろのふんわり焼き

      器に入れてオーブントースターで焼いてみました。焼けるのに時間はかかったけど、その間に他の料理が出来ました。あつあつとろとろで美味しかったです。仕上げに青海苔もふりました(^-^)

    他1件

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