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シイタケのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/09/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケのみそ汁の下準備1

    生シイタケは石づきを切り落として、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • シイタケのみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. シイタケのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば生シイタケと油揚げを加える。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜする。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シイタケのみそ汁

      えのきや、しめじの味噌汁はよく作りますが、しいたけの味噌汁は、初めて作りました。しいたけの上品な香りや風味が味噌汁に溶け込んで、とてもよかったです。

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