サニーレタスが無かったので、キャベツの千切りとトマトを。絡めるソースがマヨネーズベースなので、お野菜も美味しく食べられ、ご飯が進む味付けです。
イイネ！
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- エビとアスパラのマヨ炒めのレシピ・作り方
下準備
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エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。
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グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮をピーラーでむき、ハカマを取る。4等分に切り、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、焼き色がついたら、グリーンアスパラを加え、炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、トロミがついたら火を止め、サニーレタスを敷いた器に盛る。
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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