愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

エノキ

1/2袋

ナメコ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/05/21
更新日：
2011/07/12

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキはサッと水洗いして、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は小房にほぐす。

  • なめこはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギ、エノキを加え、玉ネギがしんなりすれば、みそを溶き入れる。

  2. 2

    なめこを加え、煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器によそう。

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