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ジャガイモうま煮

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/05/21
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ジャガイモうま煮の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、半分又は4つに切って水に放ち、5分おく。

作り方

  1. ジャガイモうま煮の作り方2
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて火にかけ、煮立てば落とし蓋をして中火で10分煮る。

  2. ジャガイモうま煮の作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、落とし蓋をして更に10分煮る。

    ＜ちょっとヒント＞　竹串などで表面を刺すと良く味がしみ込みますよ。

  3. 3

    落とし蓋を取り、強火にして時々鍋をゆすりながら、からめるようにして煮汁が少なくなるまで煮つめる。

    ＜ちょっとヒント＞　濃いめの味付けなのでお弁当にいれても美味しいですね。

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