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細ネギとチーズの卵焼き

酢じょうゆにつけて食べるアッサリとした卵焼き。とろけたチーズとの相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

細ネギ

1/3束

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

ピザ用チーズ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

一味唐辛子

少々

サラダ油

大さじ1

<酢しょうゆ>

  

酢

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/01
更新日：
2014/06/19

作り方

  1. 細ネギとチーズの卵焼きの作り方1
    1

    細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。＜調味料＞、＜卵液＞、＜酢しょうゆ＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  2. 細ネギとチーズの卵焼きの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、細ネギを炒める。しんなりしたら＜調味料＞を加え、煮たったら水分ごと＜卵液＞を合わせたボウルに移し入れ、混ぜ合わせる。

  3. 細ネギとチーズの卵焼きの作り方3
    3

    別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(2)の卵液を流して丸く広げる。焼き色がついたら返し、火を通す。

  4. 細ネギとチーズの卵焼きの作り方4
    4

    食べやすい大きさに切って器に盛り、＜酢しょうゆ＞につけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 細ネギとチーズの卵焼き

      新しい味の玉子焼きでおいしかったです。巻く手間もないので簡単でした。お弁当に入れたので酢じょうゆなしでたべましたが、味がしっかり付いているので十分おいく食べられました

    • 細ネギとチーズの卵焼き

      ちょっと変わった卵焼きを探していてこのレシピをみつけました。酢じょうゆで食べる卵焼き、チーズとなかなかいい相性で美味しかったです。とろけるチーズをちぎっていれたのでいっそうとろとろになりました。

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