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ポークステーキ

ニンニクの香りがふわっと広がるマスタードクリームが、ポークステーキとよく合います。

材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1.5

<マスタードクリーム>

  

粒マスタード

大さじ1
  

生クリーム

大さじ4
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2009/02/16
更新日:
2017/06/05

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は脂身と赤身の間にある筋に包丁の先で所々切り込みを入れ、全体に塩コショウをまぶす。玉ネギは縦に薄く切る。<マスタードクリーム>の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ネギを炒め、しんなりしてきたらいったん取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れを軽く拭き取り、残りのオリーブ油大さじ1/2を強火で熱し、豚ロース肉を入れる。両面に焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながら火を通し、器に盛り分ける。

  4. 4

    同じフライパンに<マスタードクリーム>を入れ、玉ネギを戻し入れ、ひと煮たちしたら豚肉にかける。クレソンを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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