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炒めナスのマリネ

ナスとマッシュルームは、熱いうちにマリネ液に漬ける事で味が良く馴染みます。

献立
調理時間
カロリー
117 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

2本

オリーブ油

大さじ1.5~2

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2012/05/21
更新日:
2012/05/16

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってひとくち大の乱切りにする。分量外の塩水に放って5分置き、しっかり水気をきる。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。

  • ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、マッシュルームを炒め合わせ、顆粒スープの素、塩コショウを振る。

  2. 2

    <マリネ液>のボウルに熱々の(1)を加えて混ぜ合わせ、冷めたら器に盛る。

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