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ネギの山椒焼きそば

豆板醤と粉山椒を効かせたパンチのある焼きそばです。具は白ネギだけでも満足感たっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(焼きそば用)2玉

豆板醤

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

黒酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

粉山椒

適量

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2012/04/26
更新日：
2014/07/03

下準備

  • ネギの山椒焼きそばの下準備1

    白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. ネギの山椒焼きそばの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱して白ネギと豆板醤を炒め、中華麺をほぐしながら加え、炒め合わせる。

  2. ネギの山椒焼きそばの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて水分が少なくなるまで炒め、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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