愛あるセレクトをしたいママのみかた

アボカドの冷製スープ

アボカドには細胞の老化防止に効果的なビタミンEがたっぷり！

連載
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

<スープ>

  

アボカド

2個
  

レモン汁

大さじ1
  

ニンニク

1/4片
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

水

200ml
  

氷

4～5片
  

タバスコ

少々

<具>

  

玉ネギ

1/4個
  

枝豆

(冷凍:豆のみ)1/3カップ
  

卵豆腐

(正方形)2～3個

生クリーム

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
冷製スープ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/25
更新日：
2016/09/27

下準備

  • アボカドの冷製スープの下準備1

    アボカドは、縦に1周、種まで包丁で切り込みを入れる。両手でねじるように回して半分に分け、包丁の角を種に刺して種を取る。スプーンなどで、皮から果肉を取り出してレモン汁をからめる。

  • ＜具＞の玉ネギは細かいみじん切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • アボカドの冷製スープの下準備3

    生クリームは8分立てくらいにホイップし、先の細い絞り袋に入れる。なければビニール袋の角を使って下さい。

作り方

  1. アボカドの冷製スープの作り方4
    1

    ミキサーに＜スープ＞の材料を全て入れ、ペースト状になるまでかくはんし、分量外の塩コショウで味を調える。

  2. アボカドの冷製スープの作り方5
    2

    (1)のスープに＜具＞の玉ネギ、枝豆を加えてひと混ぜする。

  3. アボカドの冷製スープの作り方6
    3

    器の中央に卵豆腐をそっと入れ、(2)を流し入れる。周りに線を描くように生クリームを絞り出し、チャービルを飾り、岩塩をミルでひきながら振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数391

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子

「アボカドの冷製スープ」の関連レシピ

「アボカド」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ