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アボカドスープ

アボカドの緑色が鮮やかなスープです。

献立
調理時間
カロリー
252 Kcal
材料  ( 4 人分

<スープ>

  

250ml
  

白ワイン

大さじ4

牛乳

300ml

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2009/04/27
更新日:
2011/04/04

下準備

  • アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出して、ザク切りにする。

  • 新玉ネギは横に薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギを加え、再び煮たったら火を弱めて蓋をして5~6分煮る。

  2. 2

    ミキサーに(1)、アボカド、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. 3

    中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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