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アボカドスープ

アボカドの緑色が鮮やかなスープです。

材料  （ 4 人分 ）

<スープ>

  

水

250ml
  

白ワイン

大さじ4

牛乳

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アボカドスープの下準備1

    アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出して、ザク切りにする。

  • 新玉ネギは横に薄切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄切りにする。

作り方

  1. アボカドスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギを加え、再び煮たったら火を弱めて蓋をして5～6分煮る。

  2. アボカドスープの作り方5
    2

    ミキサーに(1)、アボカド、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. アボカドスープの作り方6
    3

    中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アボカドスープ

      アボカドの鮮やかな緑がとてもきれいでした！牛乳を豆乳に変えて作ってみました。あっさりとしていて、とても飲みやすかったです。栄養たっぷりで、子供も好きな味です。

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