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たたきキュウリのピリ辛漬け

すりこ木でたたいたキュウリを豆板醤入りのタレに漬けて。翌日でもおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

<ピリ辛ダレ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/08/20
更新日：
2012/08/08

下準備

  • キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で軽くたたき、食べやすい大きさに分ける(種が多い場合は取り除く)。

  • たたきキュウリのピリ辛漬けの下準備2

    大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、キュウリと共に分量外の塩小さじ1をからめる。しんなりしたら軽くもんで水気を絞る。

  • ボウルで＜ピリ辛ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. たたきキュウリのピリ辛漬けの作り方4
    1

    ＜ピリ辛ダレ＞のボウルにキュウリ、大根を加えて混ぜ合わせる。10分くらい置いて味をなじませ、器に盛る。

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