たたきキュウリのピリ辛漬け

下準備

• キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で軽くたたき、食べやすい大きさに分ける(種が多い場合は取り除く)。

• 

  大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、キュウリと共に分量外の塩小さじ1をからめる。しんなりしたら軽くもんで水気を絞る。

• ボウルで＜ピリ辛ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。