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太鼓判 10+ おいしい！

冷奴・モロヘイヤソース
献立
調理時間
カロリー
71 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

刻みネギ

大さじ3

<甘酢しょうゆ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  冷奴
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/08/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷奴・モロヘイヤソースの下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、8等分に切る。

  • モロヘイヤは葉だけを摘み、水洗いして熱湯でゆでる。ザルに上げて冷水に放ち、粗熱が取れれば、水気をきって細かく刻む。

作り方

  1. 冷奴・モロヘイヤソースの作り方3
    1

    ボウルに＜甘酢しょうゆ＞を合わせ、モロヘイヤ、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、更にかつお節を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 冷奴・モロヘイヤソースの作り方4
    2

    器に豆腐を置き、1をのせる

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    • 冷奴・モロヘイヤソース

      暑い夏は冷奴が頻繁に食卓に並びますが、飽きと栄養が気になっていました。これなら、栄養満点に加え、ツルツルっとさらに食べ易くて美味しかったです。

    • 冷奴・モロヘイヤソース

      モロヘイヤに変えてほうれん草にしました！
      癖が少なく小さな子供も食べられて鉄分補給☆
      栄養満点冷奴になりました。

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