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豚肉とキャベツの炒め物

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300～350g
  

酒

大1
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1
または

ソース

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2002/08/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉とキャベツの炒め物の下準備1

    豚薄切り肉は5cmの長さに切り、酒をからめておく。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気をきる。

  • 玉ネギは縦半分に切り、食べやすい大きさのくし切りにする。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れれば、4cmの斜め切りにする。

作り方

  1. 豚肉とキャベツの炒め物の作り方5
    1

    中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギを炒める。塩コショウをして、いったん取り出しておく。

  2. 豚肉とキャベツの炒め物の作り方6
    2

    豚肉から出た脂でキャベツをサッと炒め、全体に炒められれば1を戻し入れ、サヤインゲンを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整えて器に盛る。

  3. 3

    好みでしょうゆ、ウスターソースをかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・辛口が好みの方は、最後に豆板醤やチリソースを加えて炒めあわせても美味しいですよ。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉とキャベツの炒め物

      さやいんげんの代わりにニンニクの芽を利用。豚肉とニンニクの芽で彩りはそのまま、キャベツの炒め物がスタミナ料理風になりました。味付けは、シンプルですが、豚肉からの旨味が出ていて美味しかったです。

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