ひき肉のチリコンカン

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加え、全体に油が回れば、合いびき肉を加えて更に炒め合わせる。

2. 
   
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   肉の色が変われば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒めあわせる。水煮大豆を煮汁ごと、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加える。

   チリパウダーは辛味があるので好みで加減して下さい。

3. 
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   強火で煮立てば、中火にし、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで約20分煮込み、器に盛り、パセリを散らす。

   ご飯にもあいますが、カリッと焼いたバケットにバターをぬって合わせても。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをたっぷりかけてオーブンで焼けば、それだけで立派な一品にになります。こういう煮込み料理はたくさんつくったほうが、なぜか美味しくできるのです。多めに出来たら、冷凍保存もできますよ。