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太鼓判 10+ おいしい！

バナナフリッター

材料  （ 4 人分 ）

バナナ

2～3本
  

ラム酒

大さじ1

<衣>

  

牛乳

大さじ2
  

卵

1個
  

小麦粉

大さじ3

<シナモンシュガー>

  

グラニュー糖

大さじ1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2001/07/23
更新日：
2017/04/14

下準備

  • バナナフリッターの下準備1

    バナナは皮をむき、1本を3～4つに切り、ラム酒をからめる。

  • ＜シナモンシュガー＞を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に温めておく。

  • バナナフリッターの下準備4

    ＜衣＞の卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を泡立て器でよく混ぜ牛乳を加えて更に混ぜ合わせ、小麦粉をふるいながら入れ、サックリとあわせる。卵白はツンと角が立つ位まで泡立て器で泡立て、卵黄のボウルに加えて泡を壊さないようにサックリ混ぜる。

作り方

  1. バナナフリッターの作り方5
    1

    バナナの水気をキッチンペーパー等で少し押さえ、＜衣＞をくぐらせ、170℃の揚げ油に入れ、キツネ色になるまでサッと揚げる。

  2. バナナフリッターの作り方6
    2

    油切りをして＜シナモンパウダー＞をからめ、器に盛る。

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