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切干し大根とツナの煮物

ツナのうまみが加わった切干し大根の煮物。食物繊維も栄養もたっぷりです。

材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ツナ

(缶)1缶

ゴマ油

小さじ1.5

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/18
更新日：
2016/01/13

下準備

  • 切干し大根とツナの煮物の下準備1

    切干し大根は10分くらい水につけて柔らかくもどし、水洗いして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 切干し大根とツナの煮物の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、赤唐辛子、ツナを炒める。

  2. 切干し大根とツナの煮物の作り方4
    2

    全体に油がまわったら、だし汁、酒を加え、煮たったらアクを取って砂糖を加え、落とし蓋をして火を少し弱め、10分煮る。

  3. 切干し大根とツナの煮物の作り方5
    3

    (2)にしょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮含めて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 切干し大根とツナの煮物

      初めて切り干し大根煮物にツナで作りましたが、これは美味しいですね！一般的な煮物よりも、コクと旨味があっておかずになりやすい味です。子供も喜んでいました(^^)

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