ホウレン草とモヤシのクルミ和え

下準備

• ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

• モヤシは出来れば根と芽を取り、たっぷりの水に放つ。シャキッとしたらザルに上げ、熱湯でゆでて水気をきる。

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  カニ風味カマボコは細く裂き、酒をからめる。