完熟バナナの救済に!生地がもっちり、外側はサクッと、とても美味しくできました。バナナの甘さがあるので、砂糖は控えめに。ナッツで食感もプラスしました。
バナナブレッド
今回は発酵なしで作れるブレッド。熟したバナナを混ぜ込んで、風味豊かな仕上がりです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
バナナ
(完熟)中4本(1本100g)薄力粉
200gブラウンシュガー
120g卵
3個牛乳
大4無塩バター
40g生クリーム
100g粉糖
8gミントの葉
(あれば)適量ブランデー
適量- ジャンル:
- ブレッド / フルーツを使ったパン
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/08/01
- 更新日:
- 2016/07/12
作り方
-
1
バナナのボウルにブラウンシュガーを一気に加え、泡立て器で勢いよく全体になじむまで混ぜ合わせる。
-
2
1に溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。さらに牛乳を加え、全体がなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。ふるった粉類を一気に加え、泡立て器のまま底からすくい上げる様にさっくり手早く混ぜる。
-
3
2に溶かしバターを加え、下から返す様に手早く混ぜて、粉っぽさを完全になくす。
-
4
出来上がった生地を型に流し込む。
-
5
残りのバナナを適当な大きさに切り、生地に散らす。
-
6
飛び出ているバナナは生地に押し込み、170℃のオーブンに入れて35~40分程焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
-
7
表面においしそうな焦げ目がつき、指で押して弾力があれば焼き上がり。粗熱をとって型から外し、切り分ける。
-
8
生クリームと粉砂糖をボウルに入れ、7分立てにし、切り分けたバナナブレッドに添える。お好みでバナナブレッドにブランデーを掛ける。
このレシピを含む人気レシピまとめ
Recipes & Cooking ai kaya|Styling ai kaya|Photographs toyo kin|Direction yoko maekawa
「バナナブレッド」の関連レシピ
- アーモンドガトーショコラ
- ウィークエンドシトロン 仏生まれのレモンケーキ by酒匂ひろ子さん
- バニラアーモンドチュイル
- 肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き
- ハート型ガナッシュサンドクッキー♡
- チョコブランデーケーキ
- 寒ブリとパクチータルタルの菜の花ニソワーズ
- チョコレートとレモンのタルト
- 鶏ときのこのクリーム煮
- ほうじ茶に合うセサミスノーボール
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!1
-
中にクルミやピーナッツを入れたらすごく合あいました。ボリュームがありお腹いっぱいになります。甘すぎず意外と上品な味で、コーヒーや紅茶にぴったりです。
イイネ!2
最新の食コラム
-
パイ専門店 「ゆーパイむ」東京駅グランスタに、“神戸牛”のミートパイや国産りんごのアップルパイ
パイ専門店 「ゆーパイむ グランスタ東京店」が、2024年4月24日(水)…
「バービー」コラボビュッフェ、華やかピンクのカップケーキやドーナツがヒルトン福岡シーホークで
ヒルトン福岡シーホークから、 ファッションドール・バービーとコラボレーショ…
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
日本料理【平等院表参道竹林】ビストロ【ビストロバルホースシュー】飲茶・点心…
グルメイベント「軽井沢スイーツ散歩」、信州食材の濃厚チーズケーキやペッパー香る新感覚ドーナツ
軽井沢でグルメイベント「軽井沢スイーツ散歩2024春 〜チーズと信州食材ス…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
シシャモの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 21:32
-
アジのたたき がおいしい!
ゲストさん 20:44
-
タケノコの佃煮 がおいしい!
ゲストさん 20:24
-
ポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:45
-
体の芯から温まる!みそ煮込みうどん がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 17:08
-
ミネストローネスープ がおいしい!
ゲストさん 13:58
-
とろろ麺つゆで!ざるそば がおいしい!
ゲストさん 13:19
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい!
ゲストさん 12:40
-
型いらず ミートローフ 実は簡単!ジューシーな味わい がおいしい!
ゲストさん 12:39
-
カブとセロリのピクルス がおいしい!
ゲストさん 11:30
-
もずくのスープ がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
ジャガイモと桜エビのガレット がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
チンゲンサイとタコのペッパー炒め がおいしい!
ゲストさん 10:06
ウーマンエキサイト特集