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厚揚げの甘辛漬け焼き

お肉のように厚揚げを甘辛ダレに漬けこんで焼きます。ボリュームもあり、ご飯がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1/2枚

<漬けダレ>

  

コチュジャン

大さじ1
  

みりん

大さじ1

白ネギ

1/3本

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/11
更新日：
2014/12/07

作り方

  1. 厚揚げの甘辛漬け焼きの作り方1
    1

    厚揚げを1cm幅にスライスする。ピーマンは食べやすい大きさに切り、白ネギは厚さ2～3cmの斜め切りにする。

  2. 厚揚げの甘辛漬け焼きの作り方2
    2

    ＜漬けダレ＞の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そこに、切った厚揚げを10分ほど漬ける。

  3. 厚揚げの甘辛漬け焼きの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を入れ、(2)とピーマン、白ネギを並べ、ひっくり返しながら焦がさないように焼く。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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    コメント(2)

    • 厚揚げの甘辛漬け焼き

      いつもと違う豆腐ステーキが食べたくて^ ^豆腐に小麦粉をまぶして焼いたのでつけ置きせず、タレを絡めて作りました。ピリ辛でごはんが進みます(*^_^*)

    • 厚揚げの甘辛漬け焼き

      後一品欲しいと思ったときに、すぐできました。コチュジャンを使っているので、さっぱりした辛さで、みんなごはんが進みました♪

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