下準備
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青菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。(ヒント)今回はツルムラサキを使っています。
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油揚げはサッと熱湯に通し、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら油揚げを加える。
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2煮たったらチリメンジャコ、青菜を加える。青菜がしんなりするまで煮て、器に盛る。
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