愛あるセレクトをしたいママのみかた

ビーンズサラダ

サイコロ状に切ったカマンベールチーズがアクセントをつけています。

材料  （ 1 人分 ）

ヒヨコ豆

(水煮)40g

ソラ豆

3～4房

塩

少々

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2001/05/21
更新日：
2015/01/28

下準備

  • ビーンズサラダの下準備1

    そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。

  • ジャガイモは皮をむき、そら豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れ煮立ったらザルに上げる。

  • カマンベールチーズはそら豆位の大きさに切る。

作り方

  1. ビーンズサラダの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモ、水煮豆を炒め合わせる。全体に油が回ればアンチョビを加え、コショウ、しょうゆで味を調える。

  2. ビーンズサラダの作り方5
    2

    火を止め、そら豆、カマンベールチーズを混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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