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- せん切りゴボウのスープのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 185 Kcal
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにしてさらに細切りにし、水に放つ。
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水煮タケノコは細切りにする。
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ニンジンは皮をむき、水煮タケノコに合わせて細切りにする。
-
牛肉は幅2cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
作り方
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1鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、牛肉の赤い部分がなくなるまで炒め、いったん取り出す。
-
2残りのサラダ油を入れて水気をきったゴボウ、水煮タケノコ、ニンジンを加えてサッと炒める。＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったら火を弱めて2～3分煮る。
-
3(1)の牛肉を加えてひと煮たちしたら器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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