人気 30+ おいしい！

卵入り七草がゆ

いつもの七草がゆに卵を入れて、優しい味に仕上げました。

献立
調理時間
カロリー
165 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1/2合

水

500～600ml

七草がゆセット

(市販品)1パック

卵

1個

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炒り卵
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/01/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

  • 卵入り七草がゆの下準備2

    七草がゆセット(なずな・はこべら・ごぎょう・せり・すずな・すずしろ・ほとけのざ)は、サッと水洗いして細かく刻む。

作り方

  1. 卵入り七草がゆの作り方3
    1

    鍋に水と水気をきったお米を入れ、火にかける。沸騰したら全体をかき混ぜてアクを取り、弱火にして25～30分とろとろ炊く。

  2. 卵入り七草がゆの作り方4
    2

    七草、溶きほぐした卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。塩で味を調えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「卵入り七草がゆ」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 卵入り七草がゆ

      毎年恒例の七草がゆ。
      今年は卵入りにしてみました！
      子どもでも食べやすい味で、いつもあまり食べない子ども達がパクパク食べてくれました。

    • 卵入り七草がゆ

      土鍋でコトコトと作りました！青臭さをなくすため七草はサッと茹でてから入れました。玉子がふわっとして美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ