キャベツの巻き漬け

作り方

1. 
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   キャベツの芯、ニンジン、大根、キュウリ、みょうがを合わせサッと水洗いし、水気をきってビニール袋に入れ、塩小さじ1を加え袋ごともみ空気を出して袋の口をしばり、しんなりするまで10分位置く。

2. 
   2

   水気を絞りショウガ、大葉を加えて全体にもむ。

3. 
   3

   キャベツの葉を2枚ずつセットにして広げ、2の1/2量をのせてしっかり巻き、巻き終わりを楊子で止める。

4. 
   4

   耐熱容器に3を並べ、塩小さじ1、水200mlを入れラップをして2分、キャベツロールの上下を返して1～2分電子レンジにかける。粗熱が取れれば巻きす水気を絞る。食べやすい大きさにきり、器に盛る。時間がある場合は冷やすのも美味しいですよ。