キャベツのもみ漬け

作り方

1. 
   1

   抗菌のビニール袋にキャベツ、ニンジン、ミョウガ、大葉、塩を入れ、袋に空気を入れて袋の口を持ちながら振り、塩を全体にからませる。

2. 
   2

   塩が全体にからめばビニール袋の空気を抜き、はじめは袋ごとやさしくもむ。少ししんなりしてきたら、袋の空気をしっかり出して口を縛って10分おく。

3. 
   3

   水気を絞り、レモン汁をからめて器に盛り、粗びき黒コショウを振る。