愛あるセレクトをしたいママのみかた

カボチャのベーコン巻きカツ

予め電子レンジでカボチャに火を通しておくので、カボチャが生だった！なんて心配はいりません！

材料  （ 2 人分 ）

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～2

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

水

100ml
  

パン粉

1～1.5カップ

キャベツ

(せん切り)1/8個分

ソース

(お好みの物)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2015/03/17

作り方

  1. カボチャのベーコン巻きカツの作り方1
    1

    カボチャはタネとワタを取り、6つのくし切りにする。サッと水に通して耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、そのまま冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. カボチャのベーコン巻きカツの作り方2
    2

    揚げ油を170℃に予熱し始める。カボチャに薄くマヨネーズをぬって塩コショウをし、ベーコンで巻く。巻き終わりをつま楊枝で留め、薄く小麦粉を振る。

  3. カボチャのベーコン巻きカツの作り方3
    3

    ＜衣＞の小麦粉を同量の水で溶いて(2)を通し、パン粉をつける。170℃の揚げ油で色よく揚げる。器にキャベツのせん切りと盛り合わせ、水洗いしたプチトマトを添える。お好みのソースをかけて召し上がれ！

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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