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太鼓判 10+ おいしい!

白玉冷ぜんざい

19回 おいしい

ハチミツと塩の量はお好みで。

献立
調理時間
カロリー
200 Kcal
材料  ( 4 人分

<白玉団子>

  

白玉粉

80g
  

60~70ml
  

抹茶

小さじ1

ゆで小豆

(缶)200~250g

ショウガ

(おろし)1/2片分

大さじ4~5

ひとつまみ

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ぜんざい
ジャンル:
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別:
デザート
公開日:
2007/07/30
更新日:
2011/04/04

下準備

  • <白玉団子>を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。1/3量の生地に抹茶を練り込む。

作り方

  1. 1

    白い白玉、抹茶白玉を丸めて熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで冷水に取る。

  2. 2

    ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら、ゆで小豆、水、塩を加えてハチミツで味を調え、おろしショウガを加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に(2)を注ぎ、(1)の<白玉団子>を加え、しば漬けを添える。

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