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白ゴマバニラプリン

練りゴマとバニラアイスをプリンにしちゃいました！ほんのりゴマの味がした後にバニラアイスの味が。ちょうどよい甘さで、まったりとした舌触りの素敵なデザート。

材料  （ 4 人分 ）

練り白ゴマ

大さじ2

牛乳

120ml

水

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2005/09/16
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. 白ゴマバニラプリンの作り方1
    1

    バニラアイスは常温において柔らかくする。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

  2. 白ゴマバニラプリンの作り方2
    2

    鍋に練り白ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加える。木ベラ等で混ぜながら中火で温め、グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  3. 白ゴマバニラプリンの作り方3
    3

    バニラアイスを加えて余熱で溶かし、しっかり混ぜ合わせ、網を通してボウルに移す。

  4. 白ゴマバニラプリンの作り方4
    4

    ボウルの底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。内側を水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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