イチジクのクグロフ

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れて、ハンドミキサーで混ぜグラニュー糖を加えて白っぽく、ふんわりするまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)に準備しておいた粉類を2～3回に分けて加えながら、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)にイチジクのラム酒漬けを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   準備しておいたクグロフ型に(3)をゴムベラで入れて表面を平らにし、180℃に予熱しておいたオーブンで約45～50分焼く。焼き上がったら、型から外してケーキクーラーなどにのせて粗熱を取る。

5. 
   5

   鍋に＜仕上げ用ナパージュ＞の材料を入れて混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたら火から下ろして粗熱を取り、(4)にぬる。

6. 
   6

   ボウルに＜飾り用＞の材料を入れて混ぜ合わせ、(5)にかける。