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太鼓判 10+ おいしい！

抹茶ティラミス
12回 おいしい

土台のケーキ生地はサンドイッチ用パンで簡単に作れます！抹茶の苦味とクリームの組み合わせが大人味のデザートです。

特集
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 20×10×6cmの容器 1 台分 ）

砂糖

大さじ1

<抹茶液>

  

抹茶

小さじ1
  

お湯

50ml

<ママレードソース>

  

ママレード

大さじ2
  

キルシュ

小さじ1
  

お湯

大さじ1

<抹茶ソース>

  

抹茶

小さじ1
  

ハチミツ

大さじ2
  

お湯

大さじ1

抹茶

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ティラミス
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/24

下準備

  • ＜抹茶液＞、＜ママレードソース＞、＜抹茶ソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、冷ましておく。

  • 抹茶ティラミスの下準備2

    サンドイッチ用パンはトースターで軽く焼き、1cm角にちぎり、型の底に敷きつめる。

作り方

  1. 抹茶ティラミスの作り方3
    1

    サンドイッチ用パンを敷き詰めた型に、＜抹茶液＞をしみこませ、＜ママレードソース＞を全体にのせる。

  2. 抹茶ティラミスの作り方4
    2

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器でトロミがつくまで泡立て、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。(1)にのせ、表面を平らにする。

  3. 抹茶ティラミスの作り方5
    3

    (2)に＜抹茶ソース＞を水玉模様にのせ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に茶こし等で抹茶を振る。

    サンドイッチ用のパンの代わりに、市販のスポンジケーキ、カステラでも美味しく仕上がります。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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