下準備
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＜抹茶液＞、＜ママレードソース＞、＜抹茶ソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、冷ましておく。
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サンドイッチ用パンはトースターで軽く焼き、1cm角にちぎり、型の底に敷きつめる。
作り方
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1サンドイッチ用パンを敷き詰めた型に、＜抹茶液＞をしみこませ、＜ママレードソース＞を全体にのせる。
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2ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器でトロミがつくまで泡立て、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。(1)にのせ、表面を平らにする。
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3(2)に＜抹茶ソース＞を水玉模様にのせ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に茶こし等で抹茶を振る。
サンドイッチ用のパンの代わりに、市販のスポンジケーキ、カステラでも美味しく仕上がります。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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