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里芋のネギ和え

炒めて和えるだけ。ニンニクやショウガなどと意外に良く合います。長芋と一緒に食べてみて。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

2～3cm

白ネギ

1/2本
  

塩

小さじ1/3
  

コショウ

少々

すり白ゴマ

小さじ2

細ネギ

(刻み)大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋の煮物が大きい場合は2～4等分に切る。

  • 里芋のネギ和えの下準備2

    長芋は皮をむいて1cmの角切りにする。

  • 白ネギは粗いみじん切りに、ベーコンは細切りにする。

  • ニンニク、皮をむいたショウガは細かなみじん切りにする。

作り方

  1. 里芋のネギ和えの作り方5
    里芋のネギ和えの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油、ベーコン、ニンニク、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら白ネギを加えて軽く炒める。

  2. 里芋のネギ和えの作り方6
    里芋のネギ和えの作り方6
    2

    塩、コショウで味を調え、すり白ゴマ、里芋の煮物と和え、最後に長芋を和えて器に盛り、刻み細ネギを散らせる。

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