キムチ明太焼きそば

作り方

1. 
   1

   キムチは細かく刻む。明太子はほぐして分量外の酒少々で溶く。生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、傘は薄切りにし、軸は食べやすい大きさに裂く。セロリ、白ネギは斜め薄切りにする。アサリ水煮は水気を切る。＜合わせ調味料＞は混ぜておく。

2. 
   2

   中華麺にサラダ油大さじ1をまわし掛けてよくほぐす。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、生シイタケ、セロリの順に炒める。アサリも加えてアサリに火が通ったらキムチを汁ごと加え、2の中華麺を加える。

4. 
   4

   麺全体に炒め色がついてきたら、白ネギ、＜合わせ調味料＞を加えてからめるように炒め、明太子、ゴマ油少々をまわし掛けてざっくり混ぜて器に盛る。