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ゴーヤとタコのキムチ焼きそば

キムチの素とマヨネーズの組み合わせは、意外とあっさりと食べやすい味です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

中華麺

(焼きそば用)2玉

酒

大さじ1

<キムチダレ>

  

キムチの素

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ1/2

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2010/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴーヤとタコのキムチ焼きそばの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。

  • ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、削ぎ切りにする。

  • ＜キムチダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤとタコのキムチ焼きそばの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱してゴーヤを炒め、全体に油が回ったら焼きそば用中華麺と酒を加え、ほぐすように炒める。

  2. ゴーヤとタコのキムチ焼きそばの作り方5
    2

    ＜キムチダレ＞を加えて全体に混ぜ合わせ、さらにゆでタコ足を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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