アスパラの肉巻きフライ

中にはトローリとろけるチーズ入り！

30分
810Kcal

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おいしい！(31)
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材料（ 4 人分）

グリーンアスパラ

12本

塩

大さじ1

豚肉

(薄切り)12枚

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1.5

スライスチーズ

6枚

<衣>

小麦粉

大さじ3～4

カレー粉

小さじ2～3

溶き卵

1個分

パン粉

1.5カップ

揚げ油

適量

サラダ菜

4～6枚

プチトマト

6～8個

タルタルソース

(市販品)適量

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2009/05/11
更新日：: 2014/09/29

下準備

グリーンアスパラは、根元の固い部分を少し切り落とす。穂先5cmを残してピーラーで皮をむく。塩を入れた熱湯で3分位ゆで、そのまま冷ます。粗熱が取れたら水気を拭き取る。
スライスチーズは半分に切る。
＜衣＞の小麦粉、カレー粉と溶き卵を混ぜ合わせる。
揚げ油を170℃に熱する。

作り方

1
豚肉は一枚ずつ広げてスライスチーズを一枚のせ、全体に塩コショウと小麦粉を薄く振る。
2
(1)でグリーンアスパラを端から斜めにしっかり巻きつける。
3
＜衣＞の合わせた溶き卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切ってサラダ菜をしいた器に盛り、タルタルソース、プチトマトを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年5月24日(水) れみさん

食べやすいように短く切って揚げました♪少し太っちょです笑。カレー風味の衣とチーズが相性抜群◎アスパラもみずみずしくておいしかったです！

イイネ！
0
2016年5月31日(火) ayaxさん

アスパラを茹でずに作ってしまい、しっかり目に揚げました。衣のカレー粉がしっかり風味を出していて美味しかったです♪

イイネ！
1
2016年5月29日(日) takoyakiさん

美味！バラで、ちょっと油っぽくなってしまったので、次はももかロースでカレー粉もちょい多めで作ってみようとおもいます＼(^o^)／

イイネ！
1