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太鼓判 10+ おいしい！

切干し大根のサラダ

サラダで食べてもおいしい切干し大根。食物繊維やミネラルも豊富。

材料  （ 2 人分 ）

ハム

2枚

玉ネギ

1/4個
  

塩

少々

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1/2
  

すり白ゴマ

小さじ2
  

酢

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2015/01/23

作り方

  1. 切干し大根のサラダの作り方1
    1

    切干し大根に熱湯をまわしかけ、たっぷりの水に浸けてやわらかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。ハムは太めのせん切りにする。

  2. 切干し大根のサラダの作り方2
    2

    キュウリはせん切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。野菜をボウルに入れ、塩をかけて軽くもんでおく。水分が出てきたら水気をきる。

  3. 切干し大根のサラダの作り方3
    3

    (1)、(2)を合わせ、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜる。皿に盛ったら、根元を切り落とした貝われ菜をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・調味料はこの材料にこだわらず、お好みのドレッシングと和えても手軽でいいでしょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 干し大根は初めて使って作ってみました シャキッとした感触が新しく子供達も喜んで食べました

    • 歯応えが子供にも好評♪サラダにするなんて考えたことがなかったので、切り干し大根の使い道が増えました♪

    • いつも切り干し大根があまり、使い道に困ってたのですが、
      とてもよかったです(^^)

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