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甘酒とカボチャのとろとろプリン

砂糖不使用のデザート。自然の甘みを味わえます。

特集
調理時間
+冷やす時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

カボチャ

(皮を除く)150g

甘酒

150ml

大さじ1

ホイップクリーム

(飾り用)適量

下準備

  • カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2分程加熱する。

  • 水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  • 生クリームを8分立てにする。

作り方

  1. 1

    ミキサーにカボチャ、甘酒を入れてなめらかになるまで撹拌する。ボウルに移し、生クリームを加える。

  2. 2

    ゼラチンを電子レンジで20秒程加熱し、溶かす。(1)に加えてよく混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 3

    ホイップクリームとカボチャの種を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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