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鶏肉のケチャップ煮ライス

子供から大人まで人気のケチャップをたっぷり使った一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

酒

大さじ2

塩

適量

溶き卵

3個分
  

塩

少々

ご飯

(炊きたて)2皿分

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/05/16
更新日：
2016/05/10

下準備

  • 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩少々をもみ込む。

  • 鶏肉のケチャップ煮ライスの下準備2

    玉ネギは縦に薄く切る。ズッキーニは幅1cmの半月切りにする。トマトはヘタをくり抜いて8つのくし切りにする。

作り方

  1. 鶏肉のケチャップ煮ライスの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ネギ、ズッキーニを炒め合わせる。鶏もも肉の色が変わったらトマトを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏肉のケチャップ煮ライスの作り方4
    2

    ケチャップと酒を加え、フライパンに蓋をして弱火で10分煮る。塩適量で味を調え、火を止める。

  3. 鶏肉のケチャップ煮ライスの作り方5
    3

    溶き卵と塩少々を混ぜ、バターを溶かしたフライパンに流し入れる。大きく混ぜながら半熟に火を通して取り出す。

  4. 鶏肉のケチャップ煮ライスの作り方6
    4

    器にご飯を盛り、(3)をのせ、(2)をかけ、ドライパセリを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    コメント(1)

    • 鶏肉のケチャップ煮ライス

      鶏肉、ジャガイモ、マッシュルーム、パプリカ等を入れました。ターメリックライスにかけるとケチャップ味によく合います❗

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