ベーコン買い忘れて、ベーコンで巻けなかったけど、半分をトマトソースがけでワンプレートに!子供達も満足!
ミートローフ
お肉の旨味がギュッと凝縮!
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<ミートローフの種>
合いびき肉
400gソーセージ
4本玉ネギ
1個ニンジン
1/2~1本パン
1.5枚牛乳
100ml卵
1個顆粒スープの素
大さじ1塩
少々バター
20gベーコン
8枚サヤインゲン
8本ウズラの卵
(水煮)8~12個コーン
(冷凍)1カップバター
10g塩コショウ
少々プチトマト
8個クレソン
1束- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2001/12/24
- 更新日:
- 2017/05/30
作り方
-
1
ソーセージ、玉ネギはみじん切りにし、フライパンにバター10gを入れ、中火で炒め合わせる。塩コショウを振り、冷ましておく。パンは細かくちぎって牛乳をかける。
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2
ニンジン半分は皮をむき、縦6mm角の細切りにして8本作り、熱湯でサッとゆで、残りはすりおろす。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。オーブンを180℃に予熱しておく。
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3
ボウルに合びき肉、ゆでたニンジン以外の、他の<ミートローフの種>の材料を加えて手でよくこねる。
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4
アルミホイルに残りのバター10gを薄くぬってベーコンを並べ、(3)の半量をベーコンの中央に帯状にのせる。さらにゆでたニンジン、サヤインゲン、ウズラ卵を中央部に並べる。
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5
残りの(3)を全体にのせる。
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6
ベーコンで包み込み、さらにアルミホイルで全体に包む。
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7
天板にのせて180℃に予熱しておいたオーブンで45分焼き、粗熱が取れたらベーコン1枚分ずつ(8切れ)に切り分ける。冷凍コーンはバター10gで少し焼き色がつく位まで炒め、塩コショウで味を調える。ミートローフ、プチトマト、クレソン、炒めたコーンを盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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