ピーマンのジャコ炒め

下準備

• 

  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、ピーマンくらいの大きさに切る。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いして、長さ3～4cmに切り、ピーマンの太さに合わせて棒状に切って、水に放つ。

• チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れて熱湯をかけ、塩分をぬいてしっかり水気をきってお使い下さい。