カボチャと黒豆の香ばしきな粉サラダ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り除く。食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程度、竹串がすっと刺さるまで加熱する。

2. 
   2

   キュウリは薄切りにし、塩を振って揉む。オリーブ油以外の＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、さらにオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. 
   3

   カボチャをお好みに潰し、黒豆の甘煮、水気をしぼったキュウリを合わせる。＜ドレッシング＞を加えて和え、器に盛る。