作り方
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1ボウルにザルとガーゼを重ねてプレーンヨーグルトを入れ、30分から半日、水きりをする。きな粉にきび砂糖、塩を混ぜる。
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2水きりしたプレーンヨーグルトを器に盛り、黒豆、きな粉をトッピングする。
このレシピのポイント・コツ
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・水をしっかりきれば、フレッシュチーズのような濃厚さになります。お好みのかたさに水きりしてください。調理時間に水きりする時間は含みません。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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