作り方
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1ほうれん草は水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れれば水気を絞る。
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2根元を切り落とし、細かく切って軽く水気を絞る。フードプロセッサーやすり鉢などでペースト状にする。
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3煮込み鍋にカレーベースを入れて中火にかけ、＜スパイス＞を加えて混ぜながらなじませる。
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4合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒めあわせ、ほうれん草ペーストを加える。
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5＜スープ＞を加えて混ぜ合わせ、煮立てば弱火にして30～40分煮込む。
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6最後にガラムマサラを加えて更に5～6煮込み、塩コショウで味を調える。器にカレーをよそい、ナンを添える。
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