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大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸し

なすの簡単レシピを紹介。カボチャ、ナス、ピーマンを焼いて合わせダレに漬けました。揚げなくても味しっかりでご飯がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

ゴマ油

大さじ1

<合わせダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/06/27
更新日：
2023/07/10

下準備

  • 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸しの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切る。

  • ナスはピーラーなどで縦じまに皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 小鍋にショウガ汁以外の＜合わせダレ＞の材料をひと煮たちさせ、ショウガ汁を加える。

作り方

  1. 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸しの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を広げ、カボチャ、ナスを並べて弱めの中火にかける。両面焼き色がついたら、＜合わせダレ＞の小鍋に加えて浸す。

  2. 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸しの作り方6
    2

    ピーマンは色が鮮やかになるまで炒め、(1)に合わせる。そのまま味をなじませ、食べる直前に器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸し

      カボチャの代わりに赤パプリカを入れてみました。ヘルシーだし、タレの味付けが本当に美味しかったです！茄子をあまり食べない息子が、沢山食べてくれたので良かったです！

    • 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸し

      揚げずに焼くだけなので簡単にできました。味付けも丁度良く味が染みて美味しかったです。！次回はオクラやピーマン入れて作りたいです。

    • 大量消費にも！なすとかぼちゃの焼き浸し

      他の料理で余ったかぼちゃと茄子と豚コマでプラス一品にしました。ご飯がすすむような程よい味付けで、普段のメニューに加えたいと思います。

    他2件

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