- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ツバスの塩焼き」の献立 >
- 松茸のお吸い物のレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！
松茸のお吸い物
34回
おいしい
下準備
-
松茸は根元を切り落とさずに、1cm位までは鉛筆を削るように薄く皮を削ぎ取る。水でぬらし固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。笠側に少し軸を残して切り分け、軸笠共に4つに裂く様に切り分ける。
-
生ハモの場合は熱湯にサッと通し冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切る。
-
エビは背ワタを取り、熱湯に入れて赤くなるまでゆでる。水に取り粗熱が取れたら殻をむく。
-
殻付きのギンナンの場合は包丁の背で軽く叩く。(ギンナンの殻を割るものもあります！)殻を割り、薄皮ごと熱湯でゆで、冷水に取って薄皮をむく。(ゆでている時にお玉の背でコロコロギンナンをこすると薄皮が取れますよ！)
-
スダチはきれいに水洗いし、横半分に切り、絞った時に1ヶ所から果汁が搾れる様に、切った面にVの切り込みを入れておく。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら松茸を加え、松茸が少ししんなりするまで煮る。
-
2ハモ、エビ、ギンナンを入れ、煮立ったら火を止めミツバを加えひと混ぜする。
-
3
器に注ぎ分け、スダチを添える、又は搾ってもOKです。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「松茸のお吸い物」の関連レシピ
松茸のみの松茸ご飯
松茸とハモのお吸い物
松茸のお吸い物
土瓶蒸し
土瓶蒸し風松茸のお吸い物
松茸の炊き込みご飯
エビと松茸の天ぷら
ピックアップ
最新の おいしい！
-
エビとブロッコリーの塩炒め がおいしい！
ゲストさん 22:20
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 21:38
-
豚肉と白菜の煮物 がおいしい！
ゲストさん 21:06
-
具だくさんのみそ汁 がおいしい！
eriさん 20:57
-
水菜とささ身の和え物 がおいしい！
eriさん 20:42
-
キュウリのナムル がおいしい！
eriさん 20:26
-
エビとソラマメの卵あんかけ丼の献立 がおいしい！
みつぞーさん 20:12
-
バナナジュース がおいしい！
eriさん 20:10
-
野菜寿司 がおいしい！
ゲストさん 19:55
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 19:47
-
作り置きキャロットラペ がおいしい！
ゲストさん 19:20
-
ふわふわ卵入り野菜炒め がおいしい！
ゲストさん 19:17
-
鶏のカシューナッツ炒め がおいしい！
ゆずさん 19:16
-
サーモンのムニエル がおいしい！
ゲストさん 18:54
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 18:52
ウーマンエキサイト特集
